Chefkoch Herbst Rezepte, Flammkuchen Chefkoch

Herbst – Pfannkuchen

Bei den ersten kühlen Tagen im Herbst gibt es nichts Besseres als einen heißen Pfannkuchen. Das fluffige Gebäck passt perfekt zu einer gemütlichen Tasse Tee oder Kaffee. Mit einer leckeren Füllung aus saisonalem Obst wird der Pfannkuchen zum absoluten Lieblingsgericht in dieser Jahreszeit.

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Saisonales Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen)
• Zimt
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Das Mehl, die Milch, das Ei, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Das Obst schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
4. Die Pfannkuchen mit dem Obst belegen und mit Zimt bestreuen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Die herbstlichen Pfannkuchen sind schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. Sie eignen sich als süßes Frühstück, Dessert oder auch als Snack zwischendurch. Lassen Sie es sich schmecken!

Herbst - Pizza von -dieNine-

Pizza ist ein Allzeitfavorit, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Im Herbst bekommt die Pizza mit saisonalen Zutaten eine besondere Note. Die Herbstpizza mit Kürbis, Pilzen und herzhaftem Käse ist ein Gaumenschmaus, der die Herbststimmung perfekt einfängt.

Zutaten:

• 1 Pizzateig
• 200 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 100 g Pilze
• 100 g Gorgonzola
• 50 g geriebener Mozzarella
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gewürze nach Belieben (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
4. Den Kürbis und die Pilze auf dem Teig verteilen. Gorgonzola und Mozzarella darüber streuen.
5. Die Pizza mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun verläuft.

Die herbstliche Pizza ist eine perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Abend zu Hause. Genießen Sie sie mit einem knackigen Salat und einem Glas Rotwein für ein rundum herbstliches Geschmackserlebnis.

Herbst Kuchen Rezepte Chefkoch

Ein Herbstkuchen ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss. Die Aromen von Zimt, Nelken und Kürbis verleihen dem Kuchen ein unverwechselbares Herbstaroma. Mit einer Tasse Tee oder Kaffee ist der Herbstkuchen eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver
• 200 g Kürbispüree
• 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver, Zimt und Nelkenpulver vermischen und nach und nach zur Eier-Butter-Mischung geben.
4. Das Kürbispüree und die gehackten Nüsse unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und eine Stäbchenprobe zeigt, dass er durchgebacken ist.
7. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Der Herbstkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die saftige Textur, das reiche Aroma und die warmen Gewürze machen ihn zu einem absoluten Highlight der Herbstküche.

Herbst-Flammkuchen von dodith

Flammkuchen ist ein Klassiker der französischen Küche und passt perfekt in den Herbst. Der knusprige Teig, die cremige Sauce und die herbstlichen Beläge ergeben eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.

Zutaten:

• 1 Flammkuchenteig
• 200 g Schmand
• 100 g Crème fraîche
• 150 g Speck
• 1 Zwiebel
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
2. Den Schmand mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
5. Die Schmand-Crème fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die Zwiebelringe und den Speck auf dem Flammkuchen verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun verläuft.

Der herbstliche Flammkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Speisen. Der knusprige Teig, die cremige Sauce und die würzigen Beläge machen ihn zu einem Highlight jeder Herbsttafel.

Herbst-Kuchen

Ein Herbstkuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbsttage. Mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, Äpfeln oder Nüssen wird der Kuchen zu einem wahren Genuss. Servieren Sie ihn zum Kaffee oder Tee und lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen verzaubern.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 200 g geriebene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
• 200 g geraspelter Kürbis oder Äpfel

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln dazugeben und gut verrühren.
4. Das Mehl, das Backpulver, Zimt, geriebene Nüsse und den Kürbis oder die Äpfel unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und eine Stäbchenprobe zeigt, dass er durchgebacken ist.

Der Herbstkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die saftige Textur, das reiche Aroma und die warmen Gewürze machen ihn zu einem absoluten Highlight der Herbstküche.

Herbst Pizza von -dieNine-

Ein herzhafter Pizzagenuss gehört zu einem gemütlichen Herbstabend einfach dazu. Die Herbstpizza mit Kürbis, Pilzen und würzigem Käse vereint die Aromen der Saison und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 1 Pizzateig
• 200 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 100 g Pilze
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gewürze nach Belieben (z.B. Oregano oder Basilikum)

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
4. Den Kürbis und die Pilze auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Die Pizza mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun verläuft.

Die herbstliche Pizza ist ein perfektes Gericht für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie. Mit einem frischen Salat dazu wird sie zu einem vollständigen Mahl und bietet ein herbstliches Geschmackserlebnis für jeden Gaumen.

Herbst-Kuchen - Ein leckeres Rezept

Ein herbstlicher Kuchen ist die perfekte süße Leckerei für die kühlen Herbsttage. Mit saftigen